เบกกิ้งโซดา (Baking Soda) มีชื่อทางเคมีว่า Sodium Bicarbonate ตัวย่อคือ NaHCO3 มีลักษณะเป็นแท่งสีขาว แต่ปกติเรามักจะเห็นในรูปของผงละเอียดสีขาวเลยเสียมากกว่า มีรสเค็มเล็กน้อยและเป็นด่าง ถือว่าเป็นญาติห่างๆ กับ Soda Ash (โซดาซักผ้าหรือ Sodium Carbonate)
